ACTUALITé - ÉCONOMIE / CONSOMMATION

La galette aux mille et un prix

France-Guyane 06.01.2018
Déborah NEUSY

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La galette aux mille et un prix

Dans notre série galette des rois, la rédaction s'est penchée sur l'aspect économique du dessert traditionnel. Les prix varient en fonction de sa composition, de sa taille et de son lieu de fabrication.

. De 2 à 4 euros en boulangerie, la part de galette des rois se vend quasiment la moitié du prix en grandes surfaces, autour de 6,50 euros pour six personnes. Du côté des experts boulangers, l'écart des prix s'explique principalement par le coût des matières premières, de qualités diverses en fonction des modes de fabrication. Si le côté financier peut peser dans la balance pour certains, le plaisir de la faire soi-même s'avère pour d'autres incomparable. Tout dépend du degré d'addiction. Mais selon certaines amatrices (voir ci-dessous), le fait-maison peut aussi être intéressant économiquement, tout dépend des produits utilisés, véritables secrets d'une galette réussie.
ILS ONT DIT
Claire Demirdjian, enseignante, de Matoury : Un choix gustatif
Je préfère la faire moi-même, je peux y mettre plus de poudre d'amandes, c'est bien meilleur. J'achète les pâtes feuilletées par facilité, mais je privilégie la frangipane que je prépare, à laquelle j'ajoute des arômes d'amande. Au total, ce n'est pas particulièrement moins cher qu'en grande surface, ça doit me coûter environ 12 euros pour une grande galette.
Olivia Herman, auxilliaire de vie, de Cayenne : La moitié du prix
J'ai tendance à la préparer moi-même, avec une préférence pour la galette créole. Cela ne me revient pas cher, je dirais sûrement la moitié du prix de celles qu'on voit dans les boulangeries. Pour une galette de 33 cm de dix parts, ça me revient à 7 euros environ.
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VOS COMMENTAIRES
  • MONSIEUR GUYANE - 08.01.2018
    Galette
    Incontournable événement du debut d'année, et le régime ?
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