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La gastronomie ultramarine réveille les papilles

franceguyane.fr 05.02.2018
A.-J. V. / F.-X. G.

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La gastronomie ultramarine réveille les papilles

Le troisième Salon de la gastronomie Outre-mer se tenait ce week-end, au parc des expositions de la porte de Versailles.


Salon de la gastronomie (2) from France Antilles Guyane on Vimeo.

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Le 3e salon de la gastronomie d'Outremer et de la francophonie (Sagasdom) et ses 150 stands, étalés sur 7000 m2, ont été inaugurés vendredi matin, au parc des expositions de la porte de Versailles, à Paris, par le maire Anne Hidalgo et la créatrice du salon, Babette de Rozières.
À l'entrée, le public était accueilli par des hôtesses qui distribuaient une édition spéciale de France-Antilles consacrée à cet événement culinaire.

Simone Baya, société Belles racines d'Iracoubo :
« Je voyais l'affiche du salon organisé par Babette depuis trois ans et je me disais que j'irai bien participer à ce salon! » Avec son compagnon, Christian Dasman, ils sont agriculteurs à Iracoubo en Guyane et transforment eux-mêmes leurs produits. Ils produisent du sirop de gingembre, de curcuma, de papaye, passion, de pitaya, des chips de banane, des épices, du piment... « De la récolte à la consommation » , se plaît à dire Simone, pas peu fière d'emporter un sacré succès à Paris alors que ça ne fait que cinq ans qu'elle s'est lancée! Ses produits sont déjà dans des supermarchés et libres services en Guyane.
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