Fermeture du Snack Elizé à Fort-de-France : « C’était notre « chez-nous » »

Fermeture du Snack Elizé à Fort-de-France : « C’était notre " chez-nous " »

Céline Guiral
Murielle Minolien, responsable de site, confie son émotion. Elle a débuté ici, en septembre 1984. Samedi, une page de sa carrière se tournera. Elle rejoindra les cuisines d'un autre snack Elize.
Murielle Minolien, responsable de site, confie son émotion. Elle a débuté ici, en septembre 1984. Samedi, une page de sa carrière se tournera. Elle rejoindra les cuisines d'un autre snack Elize. • JME

L’emblématique restaurant foyalais de la chaîne fermera ses portes, définitivement, ce samedi. A l’heure du déjeuner, jeudi, nous avons recueilli la nostalgie diffuse qui y régnait.

Josette nous parle aussi vite qu’elle avale son « poulet-frites ». Ses couverts en bois entre les mains : « Regardez comme je suis fidèle, 35 ans après les avoir quittés, je viens leur faire un tour d’honneur la veille de la fermeture. » Josette est à la fois une fan et une ancienne employée du Snack Elizé Olympia. Elle est entrée ici en septembre 1984, « en même temps que Mireille (Minolien, la responsable du site ndlr). » 

A l’époque, Josette ne travaille ici que 19 mois. Mais cette expérience la marque à jamais. « On était comme une famille. » A cette époque, « on était dans la roulotte ! », lance-t-elle entre deux frites. La roulotte ? « Oui, il y avait eu un incendie. On commençait à 7 heures et on fermait à 23 heures », se souvient celle qui est devenue fonctionnaire territoriale.

À l’heure du déjeuner, elle aime venir ici, à deux pas de son bureau. Un refuge où l’on croise les anciennes collègues. Une valeur sûre...

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