Cuisines d'Outre-mer : Babette de Rozières a remis son rapport

Cuisines d'Outre-mer : Babette de Rozières a remis son rapport

Babette de Rozières Sébastien Lecornu
Babette de Rozières Sébastien Lecornu • DR

Chargée par Sébastien Lecornu, le ministre des Outre-mer, d'une lettre de mission datée de septembre 2021 sur les cuisines ultramarines, la cheffe Babette de Rozières lui a remis le 22 février son "rapport". "La cuisine est un vecteur qui intéresse la santé, l'éducation, la transmission, etc.", a rappelé à cette occasion Babette de Rozières. Pour Sébastien Lecornu, "ce rapport pose les bases de réflexion pour la mise en œuvre d'une politique de soutien aux professionnels de la filière agroalimentaire dans les 9 territoires d'Outre-mer. Il y a un chantier agricole majeur. On ne s'est pas suffisamment bien occupé de l'agriculture en Outre-mer depuis 30 ans. Il y a un enjeu majeur sur la production locale mais aussi sur la transformation agricole. Il y a aussi un enjeu de modernisation de la flottille de pêche en Outre-mer."

Source : Outremers 360° - 22 février 2022




 PLAT
" Le loup s'il vous plaît ? ", “Chaud chaud chaud”, telle est l'ambiance dans la cuisine du défi des chefs guadeloupéen (DCG) une ambiance chaude et électrique. Les fours, poêles et casseroles chauffent. La température est aux alentours de 40 degrés, les différentes odeurs d'épices envahissent...

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